Как подобрать поминальное меню

Похороны человека – сакральный ритуал, построенный на соблюдении ряда погребальных обычаев. Такие традиции необходимы людям, поскольку помогают спокойнее пережить траурный день. Церемония прощания обязательно включает поминальный обед, который нужно организовать после погребения тела. Данная трапеза обычно объединяет людей, скорбящих об ушедшем. Родственники и друзья покойного вспоминают усопшего, сообща переживая боль от утраты. Из этой статьи вы узнаете, как подобрать поминальное меню в день похорон в кафе, и какая пища должна присутствовать на столе. Расскажем про ограничения, а также какие блюда можно подать гостям. Организация поминального стола очень важна, поскольку предстоит не перейти грань и не превратить трапезу в застолье.

Значение поминальной трапезы

Поминки имеют важное значение в белорусском обществе. Данный ритуал соблюдается повсеместно, что говорит о сакральности церемонии. Традиционно трапеза проводится после отпевания и погребения. В далеком прошлом люди поминали усопшего на кладбище и даже до предания тела земле. С приходом православия подход изменился.

Теперь проведение поминок является нормальным после захоронения либо посещения крематория. Стол можно организовать дома, в ресторане либо кафе. Строго канона, предписывающего место проведения трапезы, нет. Зато есть общее меню, по которому готовят блюда на поминальный стол.

Когда траурные мероприятия завершены, люди собираются за общим столом, где вспоминают усопшего. Горе из-за смерти близкого человека объединяет, помогая пережить боль утраты. Поэтому поминки проводятся в кругу семьи либо с участием коллег, друзей покойного. Количество гостей не ограничено. Однако это обычно самые близкие люди, которые искренне скорбят.

Присутствующих угощают скромной пищей. Обусловлено это тем, что собравшихся вместе людей объединяет горе. Цель проведения трапезы – не застолье с тостами, а поминовение усопшего. Друзья и родственники провожают в последний путь скончавшегося. Это самое время взять и сказать теплые слова.

За душевными разговорами скрывается сильная эмоциональная поддержка. Поминки – не повод вкусно поесть, а возможность обрести поддержку и легче пережить скорбь. Трапеза сопровождается теплыми словами, в которых люди берут силы, чтобы пережить происходящее.

Меню поминального стола

Меню поминального стола берет корни в православии. В христианстве принято скромно проводить трапезу, поскольку ее смысл в сдержанном поминовении. В истинной традиции не допускалось даже наличие алкоголя. Со временем данный запрет исчез, однако выбор блюд не претерпел сильных изменений.

Как правило, допускаются постные блюда. Они символизируют смирение и принятие произошедшего, а также показывают, что гости собрались не ради пиршества. В приоритете – скромность. Стол, ломящийся от изобилия допускается, но считается, что он будет отвлекать от главного – тихого поминовения. Помните, цель трапезы – почтить покойного, а не сделать застолье с тостами. Не имеет значения количество блюд в меню. Лучше выбрать сдержанный вариант стола, чем схожий с праздничным.

Что разрешает ставить на стол церковь:

Блюда	Наименования
Первые блюда, включая супы	Постные щи, борщ, поливка с грибами (белорусское национальное блюдо).
Вторые блюда (гарниры, мясные)	Котлеты, фаршированные перцы, мясо.На гарнир можно выбрать картофель, овощные рагу.
Закуски	Закуски из овощей, тарелочки с квашеной капустой и мясной нарезкой (колбасой), сыр, свежие фрукты.
Салаты	Оливье. Легкие салаты из овощей (огурцы, помидоры).
Дополнительно	Вареники с грибами и картофелем, блины (допускается заправить сметаной, джемом).
Напитки	Вино, водку (алкоголь в ограниченном объеме, символически), чай, кисель, компот из сухофруктов либо свежих фруктов. Маленьким детям можно молоко.

Традиционные блюда были скромные ввиду ограниченности выбора. В современных условиях придерживаться строгого лимита не обязательно. Учитывайте пищевые предпочтения гостей. На поминки могут прийти дети, которым нужна еда по возрасту. Церковного запрета на присутствие сладостей нет. Поэтому детям можно предложить десерт, и это не будет считаться нарушением традиций.

Однако некоторые условности стоит соблюдать. Перед тем, как будет подана горячая еда и салаты, на стол ставится кутья. Это первое блюдо, с которого открывается поминальный стол. Кутья готовится из риса либо зерен пшеницы с изюмом и добавлением меда. По желанию в кашу вводятся орехи. Это блюдо едят в первую очередь, а уже потом подают остальные блюда. У данной строгой последовательности есть объяснение.

Отказ от сытной пищи в начале трапезы говорит о смиренности и цели стола. Рис выступает символом продолжения жизни, а также служит связью между умершими и живыми. Использование меда говорит о надежде на милость Божью. Кутья не угощение, а сакральное блюдо с глубоким смыслом.

Как заказать меню

Чтобы заказать меню на поминальный стол, достаточно позвонить в кафе либо ресторан. В каждом городе есть заведения, предоставляющие подобный сервис. Доверить организацию мероприятия можно ритуальному агенту. Это квалифицированный сотрудник похоронной службы, который сможет быстро найти подходящее заведение и правильно составить меню.

Если хотите заняться организационными вопросами самостоятельно, учтите основные моменты:

• Количество гостей нужно рассчитать заранее, поскольку цена поминального стола рассчитывается, исходя из числа посадочных мест.
• Для перестраховки закажите дополнительные порции. Это пригодится на случай внезапных гостей. Хорошо, если у вас будет возможность пригласить человека за поминальный стол, а не отказать ему из-за нехватки порции.
• Заранее скажите сотрудникам заведения гастрономические пожелания. Например, какой-нибудь гость страдает от пищевой аллергии. В таком случае приходится учитывать это, поскольку организатор несет ответственность за качество продуктов. Если есть аллергия на рыбу, например, стоит заменить блюдо с ней мясным аналогом.

Вы можете найти контакты заведений в интернете и связаться с кафе либо рестораном самостоятельно. Сотрудники бесплатно предоставят консультации, рассказав о поминальном меню. Также можно использовать телефон Ритуальной Компании с сайта и воспользоваться ее помощью. Специалисты похоронной службы помогут с оформлением церемонии прощания, включая поминки.

Вам не придется искать названия кафе и изучать различные предложения, тратя время и силы на поиск заведения. Ритуальный агент, учитывая специфику траурного события, поможет организовать поминальный стол.

Почему стоит обратиться за помощью:

• Ритуальный агент знает, какие заведения в городе предоставляют данный сервис. Это избавит от утомительных поисков.
• Вам не придется изучать стоимость порций и обременять себя расчетами. Агент оформит заказ, ориентируясь на пожелания клиента.
• Получится достойно проводить усопшего, а не делать поминальный стол в спешке.

Конечно, вы можете приготовить поминальную трапезу самостоятельно. Однако это слишком сложно ввиду специфики стола. Похороны отнимают много сил. Предстоит решить много иных, связанных с погребением, вопросов. Нужно получить место на кладбище, заказать панихиду за упокой души, купить ритуальные товары (гроб, венки, одежду). Не всегда это удается сделать быстро. Тратить время и силы на покупку продуктов, сервировку, а затем еще и мытье посуды, нецелесообразно.

Делать поминальный стол проще в кафе, сотрудники которого знают, как оформить зал и какие блюда предложить. Смысл трапезы заключается в спокойной скорби. Любые организационные вопросы могут лишить права на тихое горе, из-за чего проститься с человеком сложно. Поминки в кафе либо ресторане уместны, поскольку предлагают подходящие блюда, отвечающие религиозным традициям.